美國科技博客quartz網(wǎng)站3月24日文章，原題：中國對豬蹄的喜愛正拯救英國的生豬產(chǎn)業(yè) 過去15年來，英國的養(yǎng)豬戶和豬肉生產(chǎn)商一直處于進口豬肉價格便宜和歐洲主要出口市場消費下降的威脅下。(英國)國內(nèi)豬肉消費量也在下降。

　　如今多虧了中國，英國的養(yǎng)豬業(yè)看來要進入一個繁榮期。根據(jù)英國食品飲料聯(lián)合會的數(shù)據(jù)，去年英國向這個全球最大豬肉消費國的出口量上升92%，令其對華食品出口總額增加82%，達2.01億英鎊。衡量英國豬肉交易商信心的指數(shù)最近上升，是3年來的首次。

　　中國對豬身上各個部位的需求對生豬養(yǎng)殖戶來說尤其是福音。英國食品飲料聯(lián)合會的特利·瓊斯說：“在中國，對豬肉的需求十分強勁，消費者喜歡我們(英國人)不吃的豬身上的一些部位，比如整個豬頭和豬蹄。”

　　從豬鼻子到豬尾巴，各部分的豬肉產(chǎn)品是中國日益壯大的中產(chǎn)階層的最愛。事實上，中國的需求已幫助英國2013年的豬“廢料“(內(nèi)臟)出口量比2011年增長約18%，達到47534噸——這是在向其他主要市場出口量減少的情況下實現(xiàn)的。

　　肉類產(chǎn)品是日益增長的中英貿(mào)易的一部分。英國的生豬產(chǎn)業(yè)將迎來另一個大發(fā)展。去年12月英中簽訂協(xié)議，允許對華出口鮮活和冰凍的豬精液以令中國母豬受孕。預(yù)計該交易每年將為英國生豬生產(chǎn)商帶來4500萬英鎊的收入。