豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲，這就是所謂的“豬周期”。

　　受生豬產(chǎn)能偏高、市場(chǎng)供大于求等因素影響。2013年12月中旬以來(lái)，生豬價(jià)格出現(xiàn)較快回落，出現(xiàn)了歷史上罕見(jiàn)的“旺季不旺”的現(xiàn)象。“出售一頭虧五百元”的窘境也讓養(yǎng)豬的老板們叫苦不迭，當(dāng)人們已經(jīng)習(xí)慣了“豬周期”后，此次的意外又預(yù)示著什么呢?

　　養(yǎng)豬老板：

　　A、押寶冬至和元旦

　　未想價(jià)格急轉(zhuǎn)直下

　　“養(yǎng)豬15年，去年的豬肉走勢(shì)我一點(diǎn)都沒(méi)預(yù)料到。”提到去年的豬肉價(jià)，在吳中區(qū)臨湖浦莊村經(jīng)營(yíng)著“越湖養(yǎng)豬場(chǎng)”的王震東依然表示心有余悸。王震東告訴記者，就算是當(dāng)年非典盛行的時(shí)候，他看到的豬肉行情都比去年好，“從2007年開(kāi)始，我們的生豬出欄價(jià)都比較平穩(wěn)，從全年來(lái)看，過(guò)年之后到五一之前，這是豬肉的淡季，之后就會(huì)慢慢走高。”

　　王震東表示，往年在中秋、國(guó)慶的時(shí)候，養(yǎng)豬大戶們都會(huì)將自己的生豬出售一批，這個(gè)比例占養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄總量的15%左右，“但去年不知為什么，大家都似乎彼此商量過(guò)了一樣，幾乎都沒(méi)怎么賣，反而將‘寶’都押在了冬至的時(shí)候，因?yàn)槊磕昴菚r(shí)生豬能賣上更好的價(jià)錢，可我們都失算了。”

　　在往年冬至前后，王震東會(huì)將這家養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)60%左右的生豬出售，但去年，這一比例明顯大了很多，其他同行養(yǎng)豬場(chǎng)的情況也大致相似。短期形成的供大于求，使得生豬出欄價(jià)一路下跌，王震東表示，在去年11月份上旬，豬肉的行情還是不錯(cuò)的，那時(shí)每斤生豬的價(jià)格為8塊多，出售一頭成年豬能賺300元左右，可是心想離冬至還有點(diǎn)時(shí)間，每斤能漲1到2毛就能多賺些，“可從當(dāng)月中旬開(kāi)始，價(jià)格下降的速度讓我們這些養(yǎng)殖戶怎么都看不懂，每天都跌將近2毛，到最低的時(shí)候每斤生豬價(jià)格只有5.8元。”

　　B、出售一頭虧五百養(yǎng)豬場(chǎng)一年折百萬(wàn)

　　王震東在臨湖的這家養(yǎng)豬場(chǎng)常年保持約3000頭生豬的存欄量，價(jià)格滑坡式的下跌讓他“很受傷”，他告訴記者，除了在臨湖的這家養(yǎng)豬場(chǎng)，他在蘇北還經(jīng)營(yíng)了一家養(yǎng)豬場(chǎng)，兩邊同時(shí)虧損，讓他壓力特別大，去年元旦左右，他一咬牙，將那里所有的生豬全部“割肉”拋售，“每頭豬虧本500塊，那家養(yǎng)殖場(chǎng)我虧了一百多萬(wàn)，而往常一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)每年賺60萬(wàn)元是最基本的。”說(shuō)到這些，王震東有些無(wú)奈。

　　一邊是價(jià)格的不斷下跌，另一邊卻是養(yǎng)殖成本的不斷增加。王震東告訴記者，玉米、豆粕、糠、麩皮這些飼料價(jià)格一直在上漲，每年的漲幅大約在10%，同時(shí)工人工資每年也要漲10%，此外，這些年苗豬的發(fā)病率越來(lái)越高，所以在苗豬防疫上必須花更多的精力與財(cái)力。

　　除此之外，一些“泔水豬”流向市場(chǎng)也對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)豬戶帶來(lái)了一些沖擊，多重壓力之下，一些養(yǎng)豬場(chǎng)甚至選擇賤賣出局，在浦莊的另外一家養(yǎng)豬場(chǎng)，因?yàn)槭袌?chǎng)壓力，加之養(yǎng)豬場(chǎng)馬上就要拆遷，養(yǎng)豬場(chǎng)老板明確向記者表示“馬上就不做這行了。”

　　上市公司：

　　“豬周期”空頭兇猛相關(guān)上市企業(yè)凈利縮水

　　主要從事生豬產(chǎn)品生產(chǎn)的雛鷹農(nóng)牧(002477)2月27日公布2013年度業(yè)績(jī)快報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，2013年公司歸屬于上市公司的凈利潤(rùn)9371.63萬(wàn)元，較上年同期下降69.04%，而在營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、利潤(rùn)總額方面的同比跌幅則分別達(dá)到了78.84%和63.95%。

　　對(duì)于凈利潤(rùn)的大幅下降，雛鷹農(nóng)牧在業(yè)績(jī)快報(bào)中表示，2013年上半年，受禽流感及豬周期下行因素的影響，生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，直至6月份開(kāi)始逐步回升，9月份后出現(xiàn)回落，仔豬產(chǎn)品尤為明顯，大部分時(shí)間維持在較低水平。2013年公司實(shí)施了養(yǎng)殖場(chǎng)改造升級(jí)項(xiàng)目，對(duì)當(dāng)期公司生豬出欄量有一定影響。從11月份開(kāi)始，改造后的豬舍逐步投入使用。四季度生豬行情低于預(yù)期，同比下降。雛鷹農(nóng)牧2013年全年股價(jià)跌幅達(dá)44.71%。

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)為生豬的養(yǎng)殖與銷售，主要產(chǎn)品為仔豬，種豬，商品豬的牧原股份(002714)是本輪新股開(kāi)閘后上市的一只新股，發(fā)行價(jià)為24.07元，上周五報(bào)收于34.85元，股價(jià)最高時(shí)曾達(dá)到41.39元。其2013年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，公司歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)與2012年同期相比下降了7.99%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和利潤(rùn)總額也分別同比下降了13.78%和8.61%。

　　“對(duì)于相關(guān)上市公司來(lái)說(shuō)，2013年純粹養(yǎng)豬賺錢很少。”東吳證券農(nóng)林牧漁行業(yè)研究員姜飛表示，豬價(jià)的下行趨勢(shì)還在延續(xù)，“空頭來(lái)勢(shì)洶洶，未來(lái)走勢(shì)還很難說(shuō)，大的經(jīng)濟(jì)周期，以及能繁母豬的量依舊是影響價(jià)格的關(guān)鍵因素。”姜飛說(shuō)道。

　　消費(fèi)者：

　　超市豬肉價(jià)全年平穩(wěn)市民“照常”吃肉

　　“從豬糧比價(jià)來(lái)看，低于6:1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬的養(yǎng)殖戶肯定是虧的，2013年豬價(jià)的下挫，主要是影響了生產(chǎn)者，特別是春節(jié)前，生豬價(jià)格創(chuàng)出了最近5年來(lái)的一個(gè)新低。”蘇州蘇太企業(yè)有限公司總經(jīng)理黃雪根對(duì)記者說(shuō)道。

　　記者了解到，受生豬產(chǎn)能偏高、市場(chǎng)供大于求等因素影響。去年12月中旬以來(lái)，生豬價(jià)格出現(xiàn)較快回落，出現(xiàn)了歷史上罕見(jiàn)的“旺季不旺”的現(xiàn)象。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2月28日，全國(guó)豬料比價(jià)為3.58:1，豬糧比價(jià)4.9:1，同比分別跌16%、16%。

　　不過(guò)在消費(fèi)者這方面，豬肉價(jià)格還是比較平穩(wěn)。昨天在華潤(rùn)萬(wàn)家超市金楓店，市民諸阿姨這樣告訴記者，她說(shuō)，平時(shí)家里的菜都是她采購(gòu)，每年花在購(gòu)買豬肉上的錢確實(shí)不少，對(duì)于豬肉一年里走勢(shì)她也大概有數(shù)，但年底的時(shí)候價(jià)格沒(méi)上來(lái)，她挺滿意。

　　記者從華潤(rùn)萬(wàn)家的一家大型門店獲悉，從2013年1月至2013年12月底，該超市的最高價(jià)格出現(xiàn)在去年9月6日，每公斤帶皮前腿肉售價(jià)為26.09元，而到11月底的時(shí)候，帶皮前腿肉的零售價(jià)便開(kāi)始下降，最低時(shí)每公斤只有17.96元，之后便再也沒(méi)有站上每公斤24元的位置。而家樂(lè)福超市也向記者表示，今年1月份，該超市的豬肉并未出現(xiàn)往年走高趨勢(shì)，整月每公斤平均價(jià)格為23元，月底的時(shí)候甚至回落到了每公斤20元。

　　“老百姓還是‘照常’吃肉，從我們銷售情況來(lái)看，春節(jié)旺季還是有增長(zhǎng)的。”黃雪根說(shuō)道。

　　2014年或現(xiàn)周期性大底在等待大底中尋找新突破

　　有人退出，但還有人堅(jiān)守。王震東告訴記者，在浦莊這家養(yǎng)豬場(chǎng)里，這批生豬他基本沒(méi)出售，他表示，如今正值豬肉淡季，“市場(chǎng)有落肯定有漲，雖然現(xiàn)在我這里的生豬已全部能出售，但只要喂飼料，豬還會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)，只是速度比較慢，等價(jià)格上來(lái)了，我再看行情出手，這樣總比拋售好。”

　　雖然在這行摸爬滾打了15年，但對(duì)于未來(lái)行情，王震東卻有些看不清，他告訴記者，現(xiàn)在蘇北、蘇中新出現(xiàn)了很多規(guī)模性養(yǎng)豬場(chǎng)，短期之內(nèi)這些養(yǎng)殖戶不會(huì)完全死心，而且目前來(lái)看，苗豬的市場(chǎng)依然很火爆。

　　黃雪根則認(rèn)為，從目前數(shù)據(jù)來(lái)看，隨著能繁母豬的存欄量減少，今年四季度豬價(jià)可能會(huì)止跌企穩(wěn)并出現(xiàn)回升。興業(yè)證券在其今年年初的一份研報(bào)中表示，市場(chǎng)上的存欄母豬下降非常顯著，且補(bǔ)母豬的意愿和能力都很弱，因此2014年豬價(jià)有可能出現(xiàn)周期性大底部。如果見(jiàn)底，豬價(jià)將至少有50%甚至翻倍以上的漲幅，相關(guān)個(gè)股股價(jià)也會(huì)受其影響明顯回升。

　　姜飛表示，上半年處于豬肉需求的傳統(tǒng)淡季，如果能繁母豬“去產(chǎn)能”的情況較好，豬價(jià)或在2014年中期震蕩上漲，并逐步進(jìn)入周期性上漲通道。不過(guò)姜飛同時(shí)表示，對(duì)于相關(guān)上市公司而言，除了等待行情回暖，目前可能還需要通過(guò)其他方面來(lái)補(bǔ)充豬價(jià)下挫對(duì)公司業(yè)績(jī)產(chǎn)生的影響，“可以選擇往下游走，自己去做市場(chǎng)銷售，或者往上游走，走高端市場(chǎng)。”

　　而記者了解到，雛鷹農(nóng)牧方面表示，正在深度調(diào)研整合線上線下銷售渠道的可行性，結(jié)合消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，力圖打造適合雛牧香產(chǎn)品的O2O體驗(yàn)式營(yíng)銷。